gastronomía en MuyInteresante.es.

¿Cuáles son los pescados más sanos?

Hay que tener en cuenta dos factores: que sean ricos en el ácido graso omega-3 y tengan bajos niveles de mercurio, el...

Hace las delicias de niños y mayores... Te contamos algunas curiosidades sobre este rico manjar cuyo sabor ha pasado ...

Contiene betaglucanos, un compuesto vegetal que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

La asombrosa bici creada con utensilios de cocina ya circula por las calles de Londres.

Aquí no te sirven nada que no haya pasado por la impresora.

Es la salsa más consumida en Occidente y en todo el mundo. La denominación de su principal ingrediente, el tomate, ti...

La nueva revista mensual se dirige a personas que quieren comerse el mundo y aman "la gastronomía con alma".

La clave de que resulte suculenta, nos cuenta Elena Sanz, reside en los procesos químicos que ocurren al aplicar calo...

La cocina es pura ciencia. En el CSIC y en la Federación de Cocineros y Reposteros lo saben, por eso han organizado e...

El restaurante madrileño Botín figura en el Guinness de los Récords como el más antiguo del mundo. Sin embargo, algun...

'Mousse' es una palabra de origen francés que se usa para designar alimentos aligerados constituidos por bu...

El pardeamiento de los vegetales se debe a enzimas denominadas polifenol-oxidasas (PPO) que catalizan la oxidación de...

Ciencia en la cocina

Perlas de aceite, falso caviar de melón con jamón, ravioli esférico de guisantes, bolas de frambuesa, croquetas líqui...

Según el Diccionario 'Larousse Gastronomique', el chef es el "organizador y coordinador del trabajo en...