Las bebidas muy calientes 'probablemente' causan cáncer

La Organización Mundial de la Salud la ha calificado como “probable causa de cáncer”. ¿Beber café es entonces peligroso para la salud?

El problema no está en su composición sino en la temperatura a la que tomamos estas bebidas

El trabajo, llevado a cabo por un comité de 23 expertos, expone que se consideran bebidas muy calientes aquellas que superan los 65º C. Esto es, tomar el café o la yerba mate caliente no estaría clasificado como carcinógeno para los seres humanos, únicamente merece atención si supera esta temperatura de 65º C.

 

Fumar y beber alcohol son las principales causas de cáncer de esófago, particularmente en muchos países desarrollados. Sin embargo, la mayoría de los cánceres esofágicos ocurren en zonas de Asia, América del Sur y África oriental, donde se beben regularmente bebidas muy calientes y no se comprenden bien las razones de esta alta incidencia”, explica Christopher Wild, director de la IARC.

 

El cáncer de esófago representa un 5% de todas las muertes por cáncer con aproximadamente 400.000 fallecimientos registrados en 2012.

 

Etiquetas: cafécáncersalud

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