¿Por qué las gallinas ponen un huevo cada día?

Las gallinas son aves especialmente interesante en lo que tiene que ver con la periodicidad y el modo en que ponen sus huevos. Como particularidad, este animal pone huevos independientemente de que haya sido fecundado o no. Esto tiene que ver con que los huevos son el resultado de la ovulación de las gallinas y esta tiene lugar casi a diario.

Durante la misma, el óvulo (fecundado o no) va desde la ovoteca, pasa por el oviducto, luego a la cloaca y atraviesa la cavidad destinada a la excreción, abierta al exterior. Cuando, efectivamente, un gallo ha puesto su granito de arena, a las tres semanas de ese huevo saldrá un pollito.

Por eso, normalmente, una gallina pone huevos hasta que el nido se encuentra lleno, una media de entre diez y doce. Sin embargo, cuando las gallinas viven en un entorno en el que se las utiliza para la producción con fines de consumo humano, los huevos se retiran casi a diario, lo que impide que el nido llegue a llenarse y ellas continúen poniendo más y más huevos. Y ahí está el secreto.

¿Qué comen las gallinas ponedoras?

Este comportamiento es sumamente poco habitual entre las aves, porque para ellas poner un huevo suele implicar un enorme gasto de energía. Algunas, de hecho, como los mosquiteros, únicamente incuban huevos una vez al año, puesto que alimentan a sus pequeñas crías con ciertos insectos cuya aparición anual debe coincidir con el nacimiento de los polluelos.

Y es que la alimentación es otra de las variables que más influyen en la puesta de huevos. Según el artículo Alimentación de las gallinas ponedoras elaborado por C. Barroeta, G. Verge-Mèrida, del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona, y N. Ciria, los principales ingredientes que forman parte del alimento de las gallinas son algunos cereales (maíz, trigo, cebada y avena), fuentes de proteína (harinas de soja, harina de girasol y guisantes), aceites vegetales, vitaminas y minerales.

Es decir, suelen alimentarse a partir de productos eminentemente de origen vegetal, aunque las gallinas criadas en entornos camperos o granjas ecológicas también consumen insectos y lombrices. Pero es que además, en el caso de las gallinas destinadas a la puesta para el consumo humano, es esencial garantizar que tienen los niveles adecuados de calcio, fósforo y vitamina D, lo que favorece la formación de la cáscara y reduce la contaminación del huevo.

Asimismo, las condiciones de luz, por ejemplo, también resultan de vital importancia para incentivar la puesta de estos animales. Las condiciones ambientales son cruciales para definir el modo en que se desarrollan estos procesos relacionados con la reproducción, hasta el punto de que un huevo fecundado puede llegar a fecundarse de forma artificial a unos 37º centígrados de temperatura con la humedad adecuada.