¿El jamón serrano formaba parte de la dieta de los romanos de Hispania?
Era uno de los productos gastronómicos hispánicos más valorados y se exportaba a las distintas provincias del Imperio.
Era uno de los productos gastronómicos hispánicos más valorados y se exportaba a las distintas provincias del Imperio. Generalmente lo disfrutaban las élites debido a su alto precio que, en el Edictum de Prettis de Diocleciano (siglo III), se fijó en 20 denarios por paleta. A pesar de que en el sur peninsular también se criaban cerdos, es singular que en el siglo II a.C. fueran célebres los jamones de Pamplona o Cantabria, además de los de Cerdeña.
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