¿La ensalada envasada es higiénica?

Los estrictos protocolos de seguridad que se siguen habitualmente garantizan que, mientras se respeten todos los pasos de la cadena de producción, estos alimentos se encontrarán en perfectas condicones. El mayor peligro al que puede verse sometida una ensalada preparada es haber sido expuesta a una temperatura demasiado elevada. Una bolsa que contenga lechuga y otros ingredientes no puede permanecer a más de 10-12 ºC, ya que se favorece la proliferación de microorganismos. También hay que evitar bolsas demasiado llenas, porque las hojas llegan a pudrirse.
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