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¿Por qué el queso es un alimento adictivo?

Uno de los alimentos calificados entre los "más deseados" es el queso. Gran parte de su atractivo se debe a que contiene en casomorfina, una sustancia estructuralmente parecida a las endorfinas, presente también en la leche materna, que genera una agradable una sensación de bienestar.

Uno de los alimentos calificados como los "más deseados" es el queso, ya sea suizo, manchego, provolone, roquefort, brie, cheddar, gruyere, parmesano o gorgonzola. Gran parte de su atractivo, según los expertos, se debe a que contiene casomorfina, una sustancia estructuralmente parecida a las endorfinas, presente también en la leche materna, y que genera una agradable una sensación de bienestar.

Su efecto adictivo, aunque potente, es diez veces inferior al de su hermana mayor, la morfina.

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