Excrementos fósiles revelan la dieta del Medievo

Los restos de polen hallados en heces fosilizadas han permitido detectar los alimentos que hombres y mujeres comían habitualmente en la Edad Media.

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El polen es una sustancia que, sin saberlo, comían habitualmente en la Edad Media en el momento en que ingerían vegetales, grano u alimentos similares. Tras la investigación, el experto ha determinado que los  alimentos que comían más habitualmente los belgas de la Edad Media eran, por este orden:  cereales y grano; verduras de hoja verde como acelgas y espinacas; flores en vinagre; alcaparras; hierbas y especias; y hojas de remolacha. También han logrado encontrar restos de las plantas que se usaban para cocinar, así como restos de plantas que fueron utilizadas para fines farmaceúticos. En resumen, eran más vegetarianos de lo que se pensaba.

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