El misterioso efecto Mpemba

Dispones de dos cubiteras: en una de ellas viertes agua a 95º C y en la otra agua a 50º. Ahora las metes en el congelador al mismo tiempo ¿Cuál de las dos se convertirá en hielo antes?

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También hay que tener en cuenta que el hielo flota en el agua líquida: un lago congelado lo está en su parte superior, y la capa de hielo va creciendo hacia el fondo. Esta capa aísla al resto del agua del aire frío, lo que hace que se congele más lentamente. Sin embargo, en el caso del agua superenfriada, como toda está a una temperatura por debajo de cero, cuando comienza la congelación esta se produce de golpe, con lo que gana la partida a la masa de agua que se convierte en hielo por el camino normal.

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