Las mejores heladeras para preparar postres refrescantes, sanos y deliciosos

No solo preparan helados cremosos; también otros postres como yogures o granizados.

Las mejores heladeras.
Son electrodomésticos muy sencillos de utilizar y de limpiar.

Si hay algo que dispara su producción durante los meses de verano es el helado. Es difícil que a alguien no le guste un postre tan dulce y refrescante. Pero debes saber que, hoy en día, es muy sencillo preparar tu propio helado en casa. Sin ir más lejos, con una heladera.

Son electrodomésticos que cualquiera puede utilizar, económicos y sencillos de limpiar. Además, nos permiten preparar otras elaboraciones típicas del verano como granizados, yogures helados y mucho más.

Nuestra recomendación – Heladera Musso

Qué heladera comprar.
Heladera Musso. Amazon.

Como en la sección de Bazar de Muy Interesante somos muy golosos, nos hemos puesto a investigar. Y tenemos claro que la mejor heladera es esta de Musso. Pero como nunca está de más buscar relación calidad-precio, este otro modelo de Koenig también puede ser una buena adquisición. Aunque si quieres ahorrar dinero, nosotros iríamos a por esta heladera de Duronic.

Si ninguno de estos modelos te convence, no desesperes, porque en esta guía de compra de las mejores heladeras encontrarás muchos más. Y con ellos, multitud de consejos que te ayudarán a comprar el modelo más adecuado para ti.

Las mejores heladeras

Las mejores heladeras del mercado.
Heladera Unold. Amazon.

Heladera Unold

Si buscas una heladera compacta y fiable, difícil que encuentres una mejor que esta de Unold. Fabricada en acero inoxidable, será ligera y resistente a partes iguales. Por no hablar de que será duradera y muy sencilla de limpiar.

Con una capacidad de 2,5 litros, podremos preparar grandes cantidades de helado de una sola sentada. Además, cuenta con compresor, por lo que la heladera se encargará de todo el proceso de elaboración sin que nosotros tengamos que hacer nada.

Qué heladera comprar.
Heladera Springlane. Amazon.

Heladera Springlane

Otra heladera interesante es esta de Springlane. Sin duda, triunfa por lo fácil que es de utilizar. Cuenta con una pantalla digital que nos indicará paso a paso qué es lo que debemos hacer. De hecho, cuenta con hasta 4 programas distintos para hacer helado, yogur, granizado...

Como también cuenta con compresor, apenas tendremos que preocuparnos por el helado. Tan solo deberemos mezclar los ingredientes y seguir los sencillos pasos que nos indicará esta heladera de Springlane.

La mejor heladera.
Heladera Klarstein. Amazon.

Heladera Klarstein

Pero si buscas una opción económica, esta heladera de Klarstein te dejará alucinado. Con una capacidad de 1,5 litros, podremos preparar todo tipo de helados y postres en esta heladera.

Es muy sencilla de utilizar, configurable y cuenta con temporizador para que no se nos escape nada. Por tanto, se podría decir que esta heladera es apta para todos los públicos. Cualquier usuario podrá utilizarla de forma sencilla aunque no tenga ni la más remota idea de hacer helados.

Consejos para elegir la mejor heladera

Como comprenderás, las heladeras son máquinas sofisticadas que con características muy específicas. Por es importante que las conozcas, para afinar el tiro al máximo:

  • Diseño. Entendemos por diseño todo aquello que relacionado con el tamaño y el peso, principalmente. Deberás tenerlo en cuenta en relación con el espacio que tengas disponible.
  • Materiales. Uno de los detalles que más influirá en el precio de nuestra heladera son los materiales de fabricación. Las más económicas están fabricadas en plástico, que es un material ligero y fácil de limpiar. Pero si quieres un modelo resistente, duradero y de calidad, te recomendamos que compres uno fabricado en acero inoxidable.
  • Capacidad. La capacidad de la heladera también es importante respecto a la cantidad de helado que quieras preparar de una sola vez. Centrándonos en heladeras de uso doméstico, a partir del litro o los dos litros de capacidad será suficiente.
  • Usos adicionales. También debes asegurarte de que tu heladera pueda cumplir otras funciones además de preparar helado. Algunas nos permiten preparar yogures, granizados o utilizar fruta fresca para hacer nuestras elaboraciones.
  • Mantenimiento. Otro detalle a tener muy en cuenta es que nuestra heladera sea fácil de limpiar. De lo contrario, podría convertirse en una auténtica tortura. Para ello, no hay nada mejor que los modelos desmontables.

Heladora con compresor vs sin compresor

Como habrás podido observar en algún catálogo, existen heladeras con compresor y sin él. Si estás dudando respecto a cuál te interesa más, que sepas que cada una tiene sus particularidades:

  • Heladera con compresor. Estas heladeras se caracterizan por generar el frío que el propio helado necesita. Por tanto, el proceso de elaboración será mucho más rápido y cómodo, aunque también son modelos más caros.
  • Heladera sin compresor. La opción más económica es la heladera sin compresor, que nos obligará a buscar fuentes alternativas de frío para preparar el helado. Para ello, introducir la cubeta térmica en el refrigerador antes de preparar el helado. La parte negativa es que tendremos que esperar unas 24 horas para que enfríe.

Cómo usar una heladera sin compresor

Está claro que hacer helado con una máquina con compresor no tiene ciencia alguna. Pero como los modelos sin compresor son los más comunes debido a su precio, nos gustaría enseñarte a preparar helado con uno de ellos:

  • Coloca la cubeta en el refrigerador. Antes de nada, deberás introducir la cubeta en el refrigerador durante unas 24 horas, aproximadamente.
  • Mezcla los ingredientes y refrigéralos. También deberías mezclar los ingredientes de tu helado unas 3 o 4 horas antes, ya que también deberás meterlos en el refrigerador.
  • Coloca la cubeta en la heladera. Cuando hayan pasado las 24 horas, colocarás la cubeta en la heladera.
  • Vierte la mezcla. Acto seguido, tendrás que verter la mezcla de tu helado en la abertura de la heladera.
  • Lleva el helado al refrigerador. Después de los 45 minutos que le suele llevar preparar el helado, deberás llevarlo una vez más a refrigerar. Con un par de horas será suficiente para que el helado coja una textura óptima.
Qué heladera comprar.
Con una de estas heladeras podrás hacer helados del todo profesionales.

La importancia del azúcar invertido

Puede que nunca hayas oído hablar del azúcar invertido, pero es un ingrediente fundamental en todo helado casero. ¿Por qué? Porque evita el helado se escarche, lo cual podría arruinarlo por completo.

Para prepararlo en casa, tan solo tendremos que calentar un poco de agua a 50ºC y verter el azúcar. Cuando la mezcla alcance los 80ºC, deberemos verter una mezcla de ácido tartárico y ácido málico. Bajaremos el fuego y, cuando llegue a los 60ºC, añadiremos un poco de bicarbonato sódico.

Suena a chino, ¿verdad? Pero no te preocupes, son sustancias que se venden en sobres que podrás encontrar en cualquier tienda de repostería.

Cómo hacer un helado cremoso sin leche entera

Está claro que a nadie amarga un buen helado, pero también hay que reconocer que pueden ser postres indigestos y altos en grasa. Por eso queremos mostrarte que también es posible hacer un helado espectacular sin leche entera:

  1. Mezcla 200 ml de leche de coco, soja, almendra u otra bebida vegetal que sea de tu gusto con un unos 100 g de azúcar. Añade un par de huevos y un poco de cacao en polvo, esencia de vainilla o cualquier añadido que quieras en este sentido.
  2. Calienta la mezcla en una cacerola a fuego medio. Remueve de manera constante.
  3. Retira la mezcla y ponla en un recipiente. Tápalo con papel film y mételo en el refrigerador por unas 3 o 4 horas.
  4. Pasado ese tiempo, añadirás a la mezcla unos 200 ml de nata de coco, almendra o incluso de yogur de soja. Mézclalo todo con movimientos suaves para no perder textura.
  5. Por último, agrega la mezcla a la heladera y déjala trabajar durante unos 20 minutos.

¿Las heladeras pueden hacer granizados?

Por supuesto, tan solo tendrás que retirar la mezcla antes de lo normal. Lo más habitual es dejar la mezcla unos 15 minutos en la heladera, pero si quieres una textura más compacta, puedes dejarla más tiempo.

¿Cómo evitar que el helado se endurezca?

Para evitar que nuestro helado casero se endurezca, tan solo tendrás que introducir el recipiente en una bolsa con cierre hermético. De este modo, la humedad quedará en el interior, evitando que el helado se reseque.

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