Beneficios de comer zanahorias

Siempre hemos oído que comer zanahorias es bueno para la salud. Pero, ¿por qué estas hortalizas son tan positivas para nuestro organismo?

Las zanahorias protegen contra el cáncer

 

Las zanahorias fueron cultivadas por primera vez en la actual Afganistán hace miles de años como una pequeña raíz de color púrpura, blanco, amarillo o negro con aspecto leñoso y sabor amargo, que en nada se parece a la actual zanahoria. En el siglo XVII una cepa de zanahoria se desarrolló con altos niveles de betacarotenos, surgiendo la primera zanahoria naranja, poniéndose rápidamente de moda y descartando el cultivo de las otras zanahorias. Con el paso del tiempo, muchos estudios han evidenciado que incluir las zanahorias en la dieta tiene efectos anticancerígenos debido a su poder antioxidante en la reducción de los radicales libres en el organismo.

 

Etiquetas: alimentaciónsalud

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