Biotecnología para aprovechar los residuos del vino

España es uno de los principales productores de vino a nivel mundial. Sin embargo, de esta industria se generan multitud de residuos con los que hasta hace pocos años no se sabía muy bien qué hacer. Ahora, un estudio publicado en la revistaLeer más...

La botella que mejora el vino y el aceite

Todas las botellas de vino y aceite son prácticamente iguales, sin importar la calidad del contenido o la filtración que haya pasado el mismo. Par conseguir que es

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Liofilización, investigación e innovación en el ámbito alimentario

Alimentarse ha pasado de ser una acción para subsistir, nutrirse, a una auténtica ciencia sobre la que investigar. Algunos procesos extendidos en la industria alimentaria, com

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¿Existen los alimentos antilesiones?

Para los deportistas la alimentación es básica de cara a mejorar su rendimiento. Algunos alimentos son más energéticos que otros, más proteicos, más ricos en azúcares...

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Superbotella biodegradable

¿Quién no ha visto alguna vez en la playa o en el mar alguna botella de plástico flotando sin rumbo fijo? Al ser muy persistentes, los plásticos permanecen en el medio ambie

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¿Qué contienen los refrescos?

En una época como el verano, en la que el consumo de bebidas aumenta por el calor, muchos refrescos que parecen el remedio perfecto para saciar la sed pueden no ser lo que pare

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El gazpacho, mejor recién hecho.

En pleno verano, el consumo de gazpacho se dispara. Según un estudio, el contenido en vitamina C y otros ácidos orgánicos de los ingredientes del gazpacho es menor una vez me

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Un nuevo método para conservar limón cortado

En el Centro Nacional de Tecnología y Salud Alimentaria, el CNTA, han estado trabajando durante dos años para desarrollar un sistema que mantenga el limón cortado en óptim

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Nestlé lanza la Nespresso de los biberones

Tras el éxito de su máquina de café en cápsulas, Nestlé se ha lanzado a explorar nuevos mercados. Acaba de presentarse una máquina similar a la Nespresso pero que en lugar

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Las vacas producirán leche materna

Gracias a ciertas modificaciones genéticas, en un futuro no muy lejano, lo humanos podremos beber leche de vaca menos dañina y más parecida a la que dan las madres a sus hijo

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Aceite de Krill para reducir el colesterol

El krill es un pequeño crustáceo presente en los océanos cuyo contenido en ácidos grasos omega-3 puede ser una buena ayuda en la lucha contra el colesterol. Según un estudi

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