El bocadillo, mejor de tortilla, queso o atún

Un informe del Fondo Mundial de Investigación de Cáncer (WCRF) recomienda evitar los sándwiches de jamón, beicon, salami y otras carnes ahumadas o curadas, ya que incrementan la probabilidad de desarrollar cáncer de colon. Según Marni Craze, gerente de educación del WCRF, 70 gramos a la semana es la cantidad de estos productos que deberían consumir los británicos desde la infancia para evitar un cáncer en la edad adulta. Esta medida evitaría en torno a 3.700 casos de este tipo en Gran Bretaña. "Es mejor que los niños aprendan a ver la carne procesada como un antojo ocasional", señala Craze. La WCRF ha recordado también que se debe limitar de igual forma el consumo de carne roja para no superar los 500 gramos a la semana. Además, ha alertado de la ingesta de aperitivos de alto contenido en calorías y grasas saturadas y aconseja la introducción de fruta y zumos en la fiambrera de los escolares.   ¿De dónde viene el sandwich?     Elena Sanz Etiquetas:alimentación, cáncer, salud Comentarios Añadir nuevo Escribir comentario Nombre: Email:  No notificar:Notificar: Título:   Por favor introduce el código anti-spam que puedes leer en la imagen. Ana  - Otra nueva moda   |2009-08-18 12:16:23 El sándwich de jamón de York de toda la vida, ¿ahora resulta que es malo? Pues jamón de York es una de las cosas que te dan (no es mi experiencia, gracias a Dios) en los hospitales y que los médicos recomiendan como alimento aconsejable en casos de fiebre alta, molestias estomacales, etc. Otra moda más. Responder kikepalicio  - y otra más   |2009-08-18 13:21:22 Vaya! Ahora también empezamos a marear como cuando el aceite de oliva, por ejemplo? no es mejor que estas "informaciones" fueran bien contrastadas por más de unos científicos? Responder Mayra   |2009-08-18 16:50:33 Pero falta más informaciòn científica...què componentes generan el càncer, los HAPs o a què se debe entonces? Responder Mguel  - Mas de lo mismo   |2009-08-18 17:20:21 Pues si. Seguramente sea el benzopireno, de la familia de los HAP. De ser asi, el estudio no tendria nada de novedoso. Responder José Antonio  - para Ana   |2009-08-19 11:04:26 Buenos días, creo que cuando habla de jamón, se refiere al jamón curado, es decir jamón serrano, no al jamón de york, que es cocido, ya que dice carnes ahumadas o curadas, asi que el jamón de york, es 100% saludable, y por eso te lo dan en los hospitales. Un saludo. Responder ABRIL EVANGELINA FIERRO DE LA  - TIENEN RAZON   |2009-08-31 06:39:44 BUENAS NOCHES "MUY INTERESANTE" ME GUTA ESTE TIPO DE INVESTIGACIONES QUE SUELES HACER. PORFAVOR NO DEJEN DE ANUNCIARLOS, GRACIAS POR MI PARTE. ADIOS. Responder marco  - comer con moderacion   |2010-10-05 19:39:34 estos alimentos como todos si son consumidos en exceso le hacen daño al cuerpo nadie dice que no sean consumidos pero en porciones pequeñas y con moderacion Responder Antonio  - la vida   |2011-03-02 20:14:22 La vida es una enfermedad con muy mal pronóstico a largo plazo. Responder carla   |2011-04-12 20:48:13 yo imagino que tiene que ver con el proceso de ahumado,ya que el proceso de ahumado, se liberan muchas sustancias tóxicas que son absorbidas por la carne, y que esos productos toxicos no se eliminan del organismo, lo cual los va haciendo acumulativos...no tanto por el proceso por el cual fue alimentado el cerdo en el caso del jamón york..sino ya por los procesos que se le da a la carne despues del sacrificio del animal.... Responder Gaby   |2011-04-13 07:54:32 El jamón no lo recomiendan para consumirlo diario ni los médicos ni las nutriólogas. Al jamón para que dure más tiempo le ponen ciertos conservadores, entre ellos los nitratos, los cuales convierten la hemoglobina en la sangre a metamoglobina. La metamoglobina reduce la cantidad de oxígeno que se transporta en la sangre. Como resultado, las células no tienen suficiente oxígeno para funcionar adecuadamente en el organismo. Además de que también existen estudios que los han relacionado con cáncer de estómago. Responder Irene  - Por qué entonces...   |2011-04-13 05:50:23 siguen vendiendo tantos alimentos procesados en todos loa comercios si a la postre todo eso es dañino?... Responder