¿Las medusas se pueden comer?

¿Las medusas se pueden comer?

 

Aunque en los países del Mediterráneo las vemos como una plaga, las medusas (al menos, algunas especies) son consideradas un manjar por la cocina oriental: China, Japón, Corea, Tailandia, India, Indonesia y Malasia son grandes consumidores de estos cnidarios, en guisos o en ensaladas. Se come sólo la umbrela (la cabeza), que se deja secar hasta que toma un color amarillo traslúcido. Luego se corta en tiras, que se sirven en diferentes maceraciones y salsas. Algo muy conveniente, porque no tienen demasiado sabor.

De momento, en nuestro país, sería cuanto menos raro encontrarnos medusas en la carta de cualquier chiringuito de playa.

Etiquetas: medusas

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