Cerveza contra la osteoporosis

La cerveza es una fuente de silicio, un mineral implicado en la formación de hueso y cartílago, por lo que su consumo moderado podría prevenir la aparición de osteoporosis, una disminución progresiva de la masa ósea que hace que los huesos se vuelvan frágiles como el cristal y propensos a sufrir fracturas. No obstante, no todas las cervezas tienen el mismo efecto. Las más beneficiosas son las que contienen lúpulo y leche de malta, según revela un nuevo estudio realizado en la Universidad de California y publicado en el último número de la revista Journal of the Science of Food and Agriculture.

Además de silicio -presenta también en el agua, los cereales y las verduras-, la cerveza aporta carbohidratos, proteínas, vitaminas y, según una investigación reciente de la Universidad de Extremadura publicada en la revista Nutrition, es rica en fitoestrógenos. Estos compuestos químicos son similares a los estrógenos humanos, hormonas femeninas cuyos niveles descienden al llegar la menopausia en la mujer, lo que aumenta el riesgo de sufrir osteoporosis.

Según los expertos, el consumo moderado de esta bebida (una lata para las mujeres no embarazadas y dos para los hombres como máximo al día) tiene cabida en una dieta sana, ya que se ha demostrado que también reduce los eventos cardiovasculares y la posibilidad de sufrir infecciones, al potenciar el sistema inmune, como se ha comprobado en ratones.

Elena Sanz

08/02/2010

Etiquetas:alimentación, cerveza, huesos, osteoporosis

Comentarios

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aliagros

|2010-02-09 10:40:59

Y exactamente la leche de malta que es? Nunca había oído ese término.

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maribel santa - que es la leche de malta

|2010-04-09 05:17:39

es la fermentacion de la cevada el sabor dulce natural que se extrae de esta
semilla al fermentarce con el lupol son cadenas grandes de almidon que le dan
esa cosa pegajosa sabrosa a la cerveza solo `por eso salu22222222222222

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hilario - muy interesante

|2010-02-09 18:03:32

Para algunos tal vez les paresca una razon mas para consumirla, pero es
interesante saber que es bueno el consumo de cerveza claro moderado como aca lo
mensionan. sabia que era sano tomar una al dia pero no exactamente porque.

un
árticulo bastante bueno. excelente

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