| A los deportistas, dales azúcar |
 Según revela un estudio británico publicado en la revista Journal of Physiology, las bebidas azucaradas con glucosa activan áreas cerebrales responsables del control motor y la recompensa, lo que podrÃa explicar por qué consumirlas mejora el rendimiento fÃsico de los deportistas.En el estudio, investigadores de la Universidad de Birmingham recurrieron a la resonancia magnética nuclear para medir el efecto de diferentes bebidas azucaradas sobre el cerebro de ciclistas durante un entrenamiento. Y encontraron que si se les daba a beber productos con glucosa la respuesta era inmediata: al detectar la presencia de carbohidratos disueltos en la boca se envÃaban señales de recompensa que aumentaban velozmente el rendimiento fÃsico. Lo que es más, los atletas ni siquiera necesitaban tragarse el lÃquido para conseguir aumentar su potencia y sus pulsaciones. Ed Chambers, coautor del estudio, sospecha que la clave está en un receptor quÃmico no identificado de la boca, distinto de los receptores del sabor, ya que según revelan los experimentos los edulcorantes artificiales como la sacarina no producen ninguna respuesta. Varias investigaciones publicadas recientemente ya habÃan descubierto que la diversidad de bebidas disponibles para los atletas -zumos y refrescos- mejoraba la hidratación y rendimiento durante el esfuerzo y después del ejercicio, si bien hasta ahora se desconocÃa el motivo. Elena Sanz 21/04/2009
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